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I nostri mosti d’uva per produzioni di alta qualità

by staff Levinsud on 28 febbraio 2018 No comments

grappoli_960_720La nostra azienda produce mosti freschi, concentrati e rettificati. La nostra attenzione è quella di cogliere le esigenze di ogni singolo cliente.

Le nostre linee di produzione sono in grado di produrre mosti di uva, mosti di uva concentrati, succo di uva sia freschi che concentrati, che rettificati.
Operiamo in “real time” per cui possiamo, in 48 ore,  quotare prodotti e realizzare delle campionature.

Possiamo, fornire, a seconda degli utilizzi: mosto di uva muto, mosto di uva desolforato, mosto di uva biologico, mosto di uva ABM adatto alla produzione di Aceto Balsamico di Modena.

Mosto di Uva “Muto”

Il nostro mosto viene ottenuto, tramite presse orizzontali, con la lavorazione di uve Trebbiano, Sangiovese, Montepulciano e Lambrusco.

Il succo di uva prodotto viene mutizzato, viene cioè bloccata la fermentazione, con l’utilizzo di anidride solforosa  e stoccato.  Questo tipo di mosto è un semilavorato che sarà poi messo in vendita durante l’anno o, in altri casi, utilizzato produrre mosti desolforati o mosti concentrati.

Mosto di Uva Desolforato

Produciamo  e forniamo mosti desolforati ideali. Dopo la lavorazione i nostri mosti vengono trattati per eliminare  l’anidride solforosa. Noi consigliamo questi mosti per produrre vini fruttati oppure, scelta consigliata, per produrre vini da utilizzare come basi per spumanti. Alla fine della nostra lavorazione otteniamo mosti con un bassissimo tenore di S02. Tale risultato consente di utilizzare il nostro mosto desolforato anche per la produzione di succhi.

Mosto di Uva Biologico

Produciamo mosto di uva biologico utilizzando solo uve provenienti da agricoltura biologica. Le utilizziamo per il nostro mosto biologico 100% organic. Per questi prodotti, nel ciclo di lavorazione non utilizziamo assolutamente S02 e, durante tutti i processi di lavorazione, viene utilizzata la refrigerazione dei mosti.

Mosto di Uva ABM

Con le uve Sangiovese, Trebbiano e  Lambrusco, realizziamo un ottimo mosto ABM adatto alla produzione di Aceto Balsamico di Modena. Usiamo questi vitigni perché presenti nel nostro territorio di produzione e perché gli unici della zona ad essere ammessi dal disciplinare di produzione per la produzione dell’aceto balsamico Igp .

Per ulteriori informazioni contattaci !

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IGP di Puglia e del Salento, la qualità si trasforma in vino

by staff Levinsud on 15 febbraio 2018 No comments

La nostra azienda non produce solo vini da tavola, ma anche i famosi IGP di Puglia e del Salento, vini di grande qualità a cui la nostra azienda dedica tanta cura.

Tra i vini di Puglia ad Indicazione Geografica Protetta (IGP) abbiamo vini ricavati da vitigni di: Chardonnay, Trebbiano, Sangiovese, Lambrusco, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo, Cabernet, Sirah e Merlot .

Le.Vin.Sud inoltre lavora i più famosi vitigni del Salento realizzando degli IGP ormai conosciuti in tutto ilwine-rosso_bicchiere_960_720 mondo. Parliamo innanzitutto di due classici vini del territorio salentino: il Primitivo Igp Salento e il Negroamaro Igp Salento, sia rosso che rosato.

La nostra azienda, inoltre, fornisce vini sfusi IGP bianchi e rossi anche senza la denominazione del vitigno.

Non esitate a contattarci per ricevere ulteriori informazioni.

Compila il seguente modulo ti ricontatteremo !

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staff LevinsudIGP di Puglia e del Salento, la qualità si trasforma in vino

Abbiamo certamente il vino giusto per la tua azienda. I Bianchi e i Rossi

by staff Levinsud on 8 febbraio 2018 No comments

LE.VIN.SUD lavora uve nei suoi due stabilimenti situati in provincia di Foggia, in agro di Cerignola, con una capacità di stoccaggio totale di 320.000 quintali.

Lavoriamo sia uve bianche, Trebbiano e Chardonnay, che uve rosse, Sangiovese, Montepulciano, Lambrusco, Negroamaro e Primitivo.

I nostri stabilimenti sono in grado di lavorare 10.000 quintali di uva al giorno.

Abbiamo clienti in tutta Europa e in particolare in: Italia , Polonia , Repubblica Ceca , Slovacchia , Inghilterra , Francia , Malta e Germania.

Produciamo vino bianco e vino rosso.

Il nostro vino bianco è prodotto dal Trebbiano, un vitigno a bacca bianca che ricopre grande importanza ed èvinibianchierossi_960_720 molto presente in agro di Cerignola e in tutta la provincia di Foggia.

I vini bianchi prodotti da LE.VIN.SUD sono particolarmente duttili. In effetti mentre sono in fermentazione siamo in grado di diversificare la produzione realizzando sia vini con alta gradazione alcolica e molto strutturati, sia vini più amabili e meno alcolici.

I vini stoccati presso i nostri stabilimenti sono molto diversificati e restano a disposizione dei nostri clienti che potranno scegliere 12 mesi all’anno vini con varie caratteristiche e pronti per qualsiasi esigenza.

Il nostro vino rosso nasce da uve Sangiovese, Montepulciano e Lambrusco. Queste uve concorrono alla nostra produzione.

Per semplificare, possiamo dire che con uve Sangiovese produciamo in linea di massima un vino non molto alcolico, un vino che va bene per essere consumato tutti i giorni a tavola. Questo vino è anche molto utile quando c’è da tagliare altri vini.

Con i vitigni Montepulciano, produciamo vini molto strutturati e alcolici, più indicati per la produzione e l’imbottigliamento importante.

Con le uve di Lambrusco realizziamo vini ad elevata intensità colorante. Il Lambrusco si presta sia a dare coloro ad altri vini sia a renderli più robusti.

Il nostro staff resta a disposizione per chiarimenti e per accompagnare nelle scelte del vino più utile a realizzare le proprie finalità comemrciali.

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